奶粉?結石?三聚氰胺?

轟動全國的乳製品含毒事件在新聞中一報、二報、三報、不停的報
涉及範圍也越來越廣，對於各地乳製品相關行業都產生了非常大的衝擊
疑點如下
(1)為何奶粉含有三聚氰胺，乳牛食料汙染?人為添加?
(2)答案是人為添加，為何要添加呢?
(3)因為可在檢驗食品蛋白質含量的凱氏定氮法中偽裝成蛋白質，
    冒充營養成分
(4)為什麼可以偽裝成蛋白質?
(5)因為凱氏定氮法是辨識蛋白質的氮元子來測定的，而三聚氰胺含氮量為
    蛋白質的四倍之多。相對來說得成本成本只要飼料的五分之一

01三聚氰胺

化工原料三聚氰胺常與三聚氰酸化合成為不溶於水固態結晶，在胃酸中解離，於腎細胞相遇再度結晶，進而累積成結石堵塞腎小管，造成腎衰竭而死亡，成人水分攝取較多，腎細胞過濾血液產生尿液速度快，結石晶體難以形成；相對的，嬰幼兒喝水少，腎臟也小，結石生成率也高，造成相當高的致死率

一般建議，誤食三聚氰胺應大量喝水，多排尿，使結晶顆粒還小時藉由尿液排出體外

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